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玉葱・たまねぎ・タマネギ!!
玉葱好きですか?
私は玉葱大好きです!

春に収穫した玉葱・・・この時期には少し具合が悪い奴もチラホラ・・・・

そんな時には・・・?

こんな風にしちゃいます!

スライスしてベーコンとニンニクと一緒に鍋に入れちゃう!
10玉












弱火にかけて?じっくりと・・
10玉2
10玉3










きつね色に・・・・?
ダメ!まだ許さない!
10玉4












よく混ぜないと焦げるぞー!
10玉5












甘味もしっかり出たし・・・許してあげよう!

で・・・?これは?何になるの?
また、オニオングラタンスープ?

おしい!
今回は、オニオングラタン・・・・トースト!
10トースト












あっ・・・・そう・・・?

良かったね・・・!!






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2012/01/29(Sun) | 美味しい食べ物 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
やっぱり・・・・そうですか?
お酒を飲まない、あるいは、飲めない、
そんな食事って良くありますよね?

朝食、昼食は勿論、
・・・たまには飲酒しながらの朝食や昼食もありかな?
しかし大半はアルコールはなしですよね?

夕食も飲まない日、飲めない日もあるとおもいます。

飲食店での食事でもそんな日があると思います。

そんな時なにをお飲みになりますか?

水?ノンアルコールビール?ジュース?コーヒー?お茶?

お茶・・・・・?

日本には色んなお茶がありますよね?
麦茶、緑茶、番茶、ほうじ茶、抹茶・・・等

いぶしぎんのお客様の大半は飲酒なさいます。

でもお茶を注文なさる方も意外といらっしゃいます。

その殆どの方は「烏龍茶下さい!!」とはっきり、くっきりご注文されます。
老若男女問わず・・・十中八九の方が・・・

そして烏龍茶は冷たい飲み物と認識されているようです。

私が始めて烏龍茶を口にしたのは、もう25年位前です。
それまでは烏龍茶の存在を知りませんでした。


烏龍茶の普及はあっと言う間に広がった様に思えます。

皆様も飲食店でお茶を飲みたくなったら、
やっぱり烏龍茶ですか?

何処のお店も烏龍茶ありますしね・・・

仕方ないか・・・・?

日本のお茶の美味しい入れ方、教えても~らおっと!


2012/01/28(Sat) | ??? | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
豚!
先日、大阪の友人から旨い豚肉をもらった。
バラ、ロース、肩ロース、ミンチを少しづつ。

蒸したり、焼いたり、茹でたり・・・・
他のブランド豚の同じ部位を購入して、食べ比べた。

圧倒的に違う・・・目隠しして食してもこの豚を当てられるほど・・・!

正直おどろいた!
これほど違いがあるとは思わなかったのだ!

早速、この豚を見に行く事にした。

幸いにして、その場所は広島から日帰り出来る所

先方へ連絡して許可をもらい、

その豚を見に行く。

途中道を教えてもらい、迷うこと無くそこへ到着!

そこの経営者さんと話をして、
早速豚を見せてもらう事に、

向かった先は山!
・・・・山?

そう山に向かったのだ!

彼が山に呼びかける、「おーい!おーい!」

すると山の奥がガサガサ、ゴソゴソ・・・

大きな豚が姿を現すではないか!
10豚















初めて野山を駆け巡る、野豚を見た!
大きい!
この豚と山の中で遭遇したら、恐ろしいだろう・・・
しかし・・・意外と・・・可愛い!
10豚2























この山に居る野豚は全てメス、繁殖させる為の親豚である。
因みにお父さんはこいつだ。
10ハンサム





















中々ハンサムである!
まだ若いらしい・・・が私には若い豚と若く無い豚の見分けは付かなかった。

ただ、この豚達は若いと直ぐに見破ることは出来た。
10仔豚























それは仔豚!
誰が見ても分かる!
豚は年に二回出産するらしい
一回の出産で3~6頭出産するらしいのだが、
出荷に至る豚は3頭位という。


そして、お茶をご馳走になる。
奥様お手製のケーキとコーヒーだ。
10お茶
































砂糖を使わずリンゴの甘味だけのお菓子、
これがすこぶる旨い!
素朴な味わいだが滋味があり奥深い味わいである。

こちらを運営?していらっしゃるのは、
坂本さんご夫婦と可愛い子供達、
子供達、最初は遠巻きに見ていたのだが、
いつの間にか仲良くなってくれていた。

明るくたくましいお子様達、
無邪気に敷地内を案内してくれた。

ありがとね、楽しかったよ!

坂本さんは豚以外、鶏、を飼い、田で米、麦、麦はそろそろ麦踏に時期だそうだ。
畑で大豆を育て、その大豆で豆腐も作るそうである。

揚げ物の廃油を加工し、ディーゼルエンジンの車に乗っている。
勿論ちゃんと申請して。

ガスも使わない、
10コンロ






















これは籾殻コンロ、
初めて見たが中々の火力らしい。
豚も家畜飼料などは食べていない、
発行させた特製の物を食していた、当然季節ごとに内容は変わる。

なんとも自然に優しく、たくましい人達であろうか?

とても豊かに見え少し羨ましくも感じた。


肝心の豚であるが、
飲食店や加工業者(ハム、ベーコン)等に卸すほど生産していない・・・
従って、店でこの豚を提供する事は、殆ど無い!残念である

毎月29日(肉の日)に少しだけ分けてもらえる事にはなったのだが・・・
余りにも少量で、とてもメニューに登場出来そうも無い。
運が良ければ何らかの形で提供出来たらと思っている。

坂本さんご夫婦・・・凄い人達だ。

お忙しい中、得体の知れない私達に時間を下さって有難う御座いました。

いつの日にかいぶしぎんのメニューに書ける日が来れば幸せです。

皆様にも味わってもらいたいなぁ!!

2012/01/26(Thu) | 美味しい食べ物 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
女神様じゃなかったっけ?
ここの蔵のトイレには、
神様はいません!
10トイレ









でも・・・綺麗な女神様は居るんやで!
見たこと無いけど・・・・・


2012/01/23(Mon) | ??? | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
今更・・明けましておめでとうございます。
皆様、新年明けてましておめでとうございました。

今更・・・なにを言ってるのでしょう?
新年早々、大変失礼いたしました。

今回のネタは・・・・

忘年会・・・・

そんな昔の事など忘れかけてますけど・・・・
あえて忘年会です。

あれは、確か去年の大晦日イブ、そう12月30日の出来事。

その日は風も無く、穏やかな日差しが差し込む昼下がり

居酒屋へ集まる人々の気配・・・
その手にはお酒と食料、そして会費。

この忘年会、お酒も肴も持ち寄らせ、その上会費も・・・
なんと図々しいのでしょう?

10吉井さん
10とみー
下の写真、左と中央のお二人はトミーです!正にトミーズ!








10高島ちゃん
皆様しっかり飲んでしっかり召し上がっていらっしゃいました。

その内・・・何故だか・・・?
ピンクの鬘大会へ・・・・これがまた・・・おぞましい・・・
皆様・・・御覧になりますか?

じゃあ、少しだけ・・・
51とみー 5ウッシー 5渋さん

そんなこんなで、日も暮れて、ご一行は二次会へ、そして三次会へと。

皆様今年も宜しくお願いいたします。

やれやれ・・・・一発目からこんな手抜きブログになってしまった。

まっ!えっか?



2012/01/19(Thu) | 面白い出来事! | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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