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山口県の・・・・・
毎年、見学を、楽しみにしている蔵が幾つか御座います。
その一つに山口県の中島屋さんが御座います。
なんといっても、中島屋さんでのお楽しみは?
蔵見学や杜氏との話はもちろん!
その後の会食・・・・?
いえ!その後の酒盛りが・・・楽しく、旨い!

15中島屋正面









今回はいきなり、酒盛りから!!
っと思ったけれど・・・
ちょっとだけ・・
10 border=






これは半切桶です、
生モトのモト擦りに使うそうです。
10室






ここは室です、麹(こうじ)を造る?育てる場所です、
真冬でも25~27度くらいの温度で、一度入ると出たくなくなる場所です。

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2012/03/26(Mon) | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
里芋!
いつもお世話になっている、新屋さんの畑から、里芋がどっさり届きました。
一斗缶に一杯!
写真は半分使った後の残りです。

10里芋









半分はしっかりと茹であげて、
10茹で








茹でる間に、別の鍋に豚の挽肉とキジのブイヨンとビネガーなどで下味の準備
10ミンチ









その中に茹でた里芋を入れて、よく合わせます。
10あわせた









これを冷ませば・・・・・?
10サラダ










里芋サラダの出来上がり!
ビールのお供に、弁天娘のにごり生のお燗とよく合うんです。

ただ、それだけですけど・・・・!
2012/03/02(Fri) | 美味しい食べ物 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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